Pajskal på dinkelmjöl

Idag har jag gjort 2 pajer av lite smått och gott i kylen. Den ena med grönkål och fårost och den andra med persilja, tomat och keso. Pajskalen gör jag som alltid av riktigt smör, vatten, salt och mjöl. Då använder jag givetvis dinkel, favoriten av sädesslagen enligt Hildegard.

Dinkeln är högvärdig och mildare än andra sädesarter och lättsmält, menar Hildegard. På köpet ger den ett glatt sinnelag och gladlynthetens gåvor, menar Hildegard. Det stämmer idag, har varit glad bara av att laga maten och då har jag inte ens hunnit smaka dem!
 
 

Kommentera här: